Корзина
68 отзывов
Внимание! На сайте Справочная и Познавательная информацияПоиск по болезни
+7 (929) 327-17-89
8-800-511-84-02
РоссияАлтайский крайБарнаулул. Антона Петрова 136, магазин "АЯС"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина
Аптека Фито-Доктор

Как готовить печень. Заметки фитотерапевта

Как готовить печень. Заметки фитотерапевта

Выбираем с умом! Не все части печени пригодны к употреблению. Советы правильного приготовления блюд из печени, полезных для здоровья.

 

 

Как готовить печень. Заметки фитотерапевта

 

Печень аккумулирует в себе разные вещества – и вредные, и полезные (а тюбаж перед забоем теленку не сделаешь!), поэтому повара и целители используют разные участки ливера. Мы же по незнанию съедаем обе части.

Как готовить печень. Заметки фитотерапевта

 

Правая (малая) доля.

Максимальное скопление полезных веществ. Для больного и ослабленного человека лучше всего, хотя сложнее и дольше усваивается, но спешить заболевшему некуда.
 
Левая (большая) доля.

А) Верхняя треть (срезается слоем, как корка, сверху с поверхности вглубь) на 2/3 толщины накапливает углеводы и иммунные факторы. Хороша для всех, кто нуждается в быстром притоке энергии: спортсменов, воинов, стариков и детей. Легко переваривается.
Б) Средняя треть содержит как полезные, так и вредные вещества, отдайте ее кошке.
В) Нижняя треть – скопление ядов. Ее есть вредно, она использовалась для приготовления зелий, которыми вредили человеку.

 

Техника приготовления печени

Верхнюю пленку не снимайте, иначе куски правой доли будут разваливаться, а из левой уйдут все ценные вещества. Для создания более полезных блюд лучше использовать цельный кусок печени. Если требуется порезать - то вдоль на пласты, перерезая сосуды, так меньше нарушается структура ткани. Вареную печень уже разрешается резать в любом направлении, даже проворачивать через мясорубку.

 

 

Врач-фитотерапевт

Жгункина Елена Николаевна

Фито компания Фито-доктор fitto-doctor.ru

У нас работают эксперты!

 

Предыдущие статьи